Equipamiento de hostelería profesional: suministro e instalación de equipos de cocina en licitaciones públicas
Las licitaciones públicas de equipamiento de hostelería abarcan cocinas centrales, comedores escolares, hospitales y residencias. El comprador espera equipos conformes CE y HACCP, instalación profesional y servicio postventa fiable.
Conformidad normativa y certificaciones
Cada equipo debe llevar marcado CE y cumplir las normas EN aplicables. Acero inoxidable AISI 304 es el estándar para superficies en contacto con alimentos. Presente una tabla cruzada equipo × normas × certificados.
Oferta técnica y eficiencia energética
Fichas técnicas detalladas: dimensiones, potencia, capacidad, consumo energético. Comparativa energética con equipos existentes. Gestión RAEE y recogida de equipos antiguos.
Entrega, instalación y puesta en marcha
Plan de entrega con visita previa, faseado manteniendo la actividad, conexiones por personal cualificado, protocolos de recepción y formación del personal.
Garantía y mantenimiento
Duración de garantía, tiempo de intervención garantizado, centro SAT más cercano, disponibilidad de repuestos (mín. 10 años), plan de mantenimiento preventivo.
Errores frecuentes
Fichas incompletas — Sin datos técnicos no hay evaluación posible.
SAT vago — Sin compromisos concretos de tiempo.
Sin plan de instalación — Hay que mantener el servicio de comidas durante la obra.
Preguntas frecuentes
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