Proposta tecnica agricoltura e agroalimentare
Gli appalti pubblici agricoli e agroalimentari stanno vivendo una profonda trasformazione con la legge EGAlim 2. Per agricoltori, cooperative e PMI agroalimentari, rispondere a queste gare rappresenta un'opportunità significativa.
Quadro normativo: PAC, EGAlim e sicurezza alimentare
La proposta tecnica deve inserirsi in un quadro normativo denso.
EGAlim 2: soglie obbligatorie per la ristorazione collettiva
Dal 2022, la ristorazione collettiva pubblica deve raggiungere almeno il 50% di prodotti sostenibili (Label Rouge, DOP, IGP, HVE, commercio equo) di cui almeno il 20% biologici. La proposta deve dimostrare come la vostra offerta contribuisce al raggiungimento di queste soglie.
Condizionalità PAC ed eco-schemi
I 9 standard BCAE e i requisiti CGO sono prerequisiti. La conformità PAC segnala una gestione responsabile dell'azienda agricola.
Sicurezza alimentare: HACCP
Ogni fornitore alimentare deve disporre di un piano di autocontrollo basato sui principi HACCP. La proposta deve presentare analisi dei pericoli, CCP, procedure di sorveglianza e tracciabilità.
Strutturare la proposta: qualità, tracciabilità, logistica
La proposta si distingue per la qualità del prodotto e la gestione della catena di approvvigionamento.
Presentazione prodotti e marchi
Per ogni famiglia: origine geografica, metodo di produzione, certificazioni con numeri, schede tecniche e formati di confezionamento.
Tracciabilità dal campo alla tavola
Descrivete il sistema: identificazione parcelle, numeri di lotto, registro fitosanitario, capacità di ritiro-richiamo.
Logistica e catena del freddo
Logistica dell'ultimo miglio: veicoli refrigerati, finestre di consegna, controllo al ricevimento, piani di sostituzione.
Domande frequenti
Guide correlate
Pronti a vincere più appalti pubblici?
Unisciti alle PMI che rispondono 3x più velocemente ai bandi.
Inizia gratis →1 progetto gratuito • Senza impegno • Configurazione in 2 minuti