Planificateur fréquences GEMRCN
Inscription gratuitePlanifiez 20 repas consécutifs et vérifiez la conformité des fréquences par famille d'aliments GEMRCN.
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Questions fréquentes
Que vérifie le planificateur de fréquences GEMRCN ?
La conformité de vos menus aux fréquences recommandées par famille d'aliments sur 20 repas consécutifs, la maille de contrôle du GEMRCN. Vous planifiez, l'outil compte et signale les familles en dépassement ou en manque.
Pourquoi 20 repas consécutifs ?
C'est la période de référence du GEMRCN pour lisser la variété : chaque famille d'aliments a un nombre minimal ou maximal d'apparitions sur ces 20 repas. Contrôler menu par menu sans cette vision glissante conduit a des non-conformités invisibles.
Le GEMRCN est-il obligatoire dans les marchés de restauration ?
Ses fréquences sont largement reprises dans les CCTP de restauration collective, ce qui les rend contractuelles de fait. Joindre un plan alimentaire vérifié sur 20 repas au mémoire prouve la conformité au lieu de la promettre.
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