Calculateur puissance cuisine professionnelle
GratuitDimensionnez la puissance électrique, gaz et ventilation d'une cuisine collective selon le nombre de couverts, les équipements et les normes NF.
Conforme NF EN 16282 / NF C 15-100
📊Résultats de dimensionnement
Puissance installée élec.
24,5kW
Puissance installée gaz
83kW
⚡Puissance d'appel élec.
15,9kW
Abonnement recommandé
≥ 20kVA
🔌Calibre disjoncteur
23A → 63A
Débit extraction hotte
1 500m³/h
Air neuf compensation (80%)
1 200m³/h
Ratio kW / couvert
0.36kW/couvert
📐 Formules de dimensionnement
P_appel = Σ(P_installée × Qté) × 0.65
P_abo = P_appel × 1.20
I = P_appel / (400V × √3) = 23 ACoefficient de simultanéité adapté au nombre de couverts. Marge 20% sur l'abonnement.
Normes & réglementations
- NF C 15-100Installations électriques basse tension
- NF EN 16282Ventilation des cuisines professionnelles
- NF EN 203Appareils de cuisson professionnels à gaz
- CE 1935/2004Matériaux au contact des denrées alimentaires
Cet outil fournit des estimations indicatives. Les résultats ne se substituent pas à l'avis d'un professionnel qualifié. Vérifiez toujours avec les réglementations en vigueur.
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